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Boucherie Charcuterie Artisanale

de l’Aveyron

Place de la Vierge 12240 RIEUPEYROUX

+33(0)565655307

   Beatrice.bourthoumieu@wanadoo.fr

 
Logo2photo boucherieWEB

La boucherie charcuterie Bourthoumieu est un point important de la gastronomie à Rieupeyroux cette douce commune situé en Aveyron. Avec sa chapelle qui culmine à 804 mètres d'altitude, il fait bon flâner à Rieupeyroux.

Cette culture du bon goût et des bonnes choses a commencé avec les parents de Mr Bourthoumieu ; eux aussi bouchers charcutiers, ils ont su transmettre ce savoir à leur fils. Depuis qu'il a l'âge de travailler, Mr Bourthoumieu a gardé cette proximité avec ses produits. Cela fait maintenant plus de 50 ans que la charcuterie Bourthoumieu existe et qu'elle propose ses fameuses charcuteries, avec ces porcs élevés et engraissés à Rieupeyroux dans les exploitations de Mr Segonds et de Mr Barbance.

La salaison de ces charcuteries est effectuée à Rieupeyroux, profitant de l'air sec et de la faible hygrométrie. Le salage au sel sec donne ce goût incomparable que nous jalousent les charcuteries industrielles.

Laurent Bourthoumieu

 

 
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